“发物”究竟是什么？病重时该怎么忌口终于清楚了

“民以食为天”，西方人在“吃掉”的后面可有不少讲究，贫困中所不仅更喜欢“以食养生”，也常常听到一些“肉类不道德”，比如不时听到的“发物”。

特别是在生患病、有皮肤上的时候，我们总都会听到“这个是发物，不能吃掉”的叮嘱。据传，吃掉了发物，都会让皮肤上不脊椎，结核患病特重！是不是是这样吗？

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什么是“发物”？

无论如何，现代外科中所并没“发物”一说，“发物”是中所医提及的定义——像动吹生痰，发毒、助火、助邪之品，更容易诱发旧患病、特再次患病的，都被称为“发物”，而且非常多的是后来者根据贫困经验总结而来的。

举例来说，有人吃掉了鱼螯，都会出现毛发瘙痒、窄疹子的腹泻周期性，于是就将鱼螯应属发物；有人吃掉多了荔枝、芒果，喉咙都会发干、疼痛，这些豆类也就并成了“发物”。

1 现代药学看“发物”的患病因反应机理

虽然如今外科中所并没“发物”一词，但无论如何通过现代药学的多角度也可以解释“发物”的患病因反应机理：

① 甲状腺激素

一些两栖动物食材中所掺入大量两栖动物甲状腺激素，即使是在烘烤在此之后，其合并成甲状腺激素的基本物质仍然无论如何，进食后，也许都会更进一步消化道内的某些硬体失调或代谢紊乱，对激素或尸管、自主神经系统有激发或兴奋关键作用。

② 腹泻

许多酶肉类，如种质、无脊椎两栖动物、鲍鱼、蛋、果汁和某些蔬果、豆类均掺入大多的生物活性物质，踏入消化道，对有些人来说也许作为腹泻原来导致变态反应性结核患病。

③ 性刺激

吸湿性较强的肉类，如酒、酱料、芹菜、白花易引致发炎散播，皮肤上自知脊椎。

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生物学、辩证性地看待“发物”

“发物”的区域内很广泛，仍然涉及大家日常肉类的核心内容。若一味忌口，反而都会造并成摄取不良。

中所医讲究辩证，发物亦是如此。假定，对待“发物”是否需要忌食，上会因人、因患病、因治而异。

01 因人而异

对生活品质人来说，所有的肉类都不是发物；有患病在此之后，那些都会引致结核患病复发或特重的肉类才是发物。

另外，也根据体格的不同而异，如梨能滋阴降燥，但对于体格虚寒的人而言，其性味偏凉，是一种冷积发物。

02 因患病而异

咳嗽、消化不良、胃肠功能要好的患病人，芹菜、子文、白花等粗俗和面粉、水煮食品、烧烤等等肉类就是“发物”；

腹泻的患病人（如呼吸道、湿疹），鲍鱼、鱼、螯、梭子蟹、鸡蛋等肉类就也许是“发物”；

痛吹的患病人，非常要减少酮类掺入低的肉类，比如鲍鱼、马铃薯、紫菜、芹菜等等……

03 因药性而异

术后患病人气尸亏虚，不非常适合进食烟酒、腥燥、生冷之物；

无异中所药的人要注意到药食不道德，如人参忌无异萝卜、半夏忌无异菜肴等。

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用对“发物”也可以防患病

汉代张仲景在《金匮要略》中所讲到：“所食之味，有与患病看齐，有与身下盖因，若得宜则细胞内，害则并成疾。”

换句话说，对每个人来说，发物是不一样的。如果把发物的功能反过来用，可起到防患病的敏感度。

01 发波之物——非常适合脾胃虚寒者

如芹菜、子文、韭菜、香芹、菜肴、狗肉等温波、粗俗易助波上火的肉类。

对于波性体格、阴虚火旺者虽不适宜，但是脾胃虚寒者、时有手臂冰冷的寒性体格者吃掉了却有好处。

02 发冷积之物——非常适合阳虚内波者

如香蕉、柿子、冰糕、番薯等性凉之物易损坏消化道精气。对于脾胃虚寒、寒症体格年轻人可不多吃掉；但是对于实波体格的年轻人，冷积发物是更为好的降火有道，相比之下在夏季。

但要注意到不能多吃掉，以免过度伤阳。

03取得胜利尸之物——能通经活络、活尸化瘀

能伤络动尸的肉类，如香芹、酱料、红豆、菜肴、狗肉、醋等，易迫尸过夜，一般对于各种出尸性结核患病，如崩漏远方下、月经过多等患病症的患病人不非常适合进食。

但是这些肉类有非常好的通经活络、活尸化瘀的，可用于防治尸瘀型头痛、肩周炎及部分种类的吹湿性结核患病。

4 发吹之物——能必要摄取

如鲍鱼、鱼、螯、梭子蟹、鸡蛋、香椿芽等易使人生吹、结核患病散播、特重毛发患原发性。对于精神患病呼吸道、湿疹、中所吹等结核患病；或精神患病腹泻结核患病者；痛吹患病人可不进食。

但是对于一般而言年轻人而言，鲍鱼富含优质酶，是较佳的摄取必要物质。

来源：环球时报生活品质